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書名：乙級廚師檢定術科題庫解析作者：梁瓊白/著 出版社：躍昇 出版日期：1994年05月15日 語言：繁體中文 ISBN：9576302978 裝訂：平裝
定價: 220 元
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書名：乙級廚師檢定術科題庫解析
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本書收集了乙、丙級題庫中各一百餘道菜，詳細寫明了材料及作法，並交代注意事項和細節，期以最簡潔的解析，幫助應考者了解正確的表現方式，順利過關。爾後如有新庫出現時也會納入增訂，務必周全的服務讀者，以達到盡善盡美的完整與詳盡。
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