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書名：餐旅服務學術科教戰守策(第七版)10003作者：李冠嘉、劉添仁、古來生 出版社：生活家出版社 出版日期：2011年03月25日 語言：繁體中文 ISBN：9789867114747 裝訂：平裝
定價: 398 元
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內容簡介:
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書名：餐旅服務學術科教戰守策(第七版)10003
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有鑑於高品質源於服務的絕對堅持重要、與趨勢走向，「餐旅服務學術科教戰守策」因之而立我們企及在此書精心的策劃，盡顯展現在餐飲與餐旅的服務過程，透過完整、紮實的方式，以言簡意賅的詳述做完備的詮釋，讓您能從中得到最大的效益與滿足。
「餐旅服務學術科教戰守策」的立意規劃如下：
1.基礎概說--餐旅業概述與服務要義
2.基本設備．器具認知
3.餐旅服務基本知能
4.服務基本技能
5.基礎餐飲禮儀
6.術科實務
7.附錄--各項檢定、報檢須知、學科彙整
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